Das von diesen Bäumen geerntete, vollaromatische Obst ist die Grundlage der hochwertigen Edelbrände und Vieze. Wir verarbeiten sorgfältig nur das beste und sauberste Obst von unseren Streuobstwiesen, denn nur hochwertige und vollreife Früchte ergeben die beste Qualität unserer Produkte.

Auf unseren großen traditionellen Streuobstwiesen in Fisch, auf dem Saargau, reifen die verschiedenen Obstsorten das ganze Jahr hin, bis zu ihrer Ernte. Durch die intensive Pflege der Bäume ist es uns möglich eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Dort werden dann nur die besten Früchte, zum Teil noch mit der Hand, geerntet.

Der Ort Fisch, eine kleine selbständige Gemeinde zwischen Saar und Obermosel, liegt unmittelbar an der ehemals wichtigen Römerstraße Trier-Metz; eine der späteren Routen des Jakobsweges nach Santiago de Compostela.